什么是TAFE？
TAFE（Technical and Further Education）是澳洲成功的职业教育体系，其教学宗旨完全建立在终身教育理念的基础上。其所有职业教育课程都采用理论与实践相结合的教学模式，全部由TAFE院校为学生安排，因此，学生无需自己寻找实习机会。另外，学生毕业后将获得相应的职业技能证书，可在当地从事相关工作。TAFE证书是受澳洲大学认可的，学生在完成TAFE之后，可选择直接衔接至澳洲大学相关专业课程的学习，进而获得本科学历。TAFE让学生在高中毕业之后的道路更加宽广，不仅可以依据兴趣选择学习的技能，未来更能够依据目标志愿衔接进入澳洲大学就读。
澳洲AQF教育制度框架图解
TAFE证书课程可分为6个等级，证书1-4级（Certificate I – IV）、专科文凭（Diploma）及高级专科文凭 (Advanced Diploma)，不同专业的课程时长不同。TAFE课程的毕业证书等同于就业资格证书，受全澳洲地区认可。
TAFE课程等级
TAFE课程的教学模式主要包括：技术教育和就业实习。因此，大多数课程都包含实习部分，并作为考核内容之一。除学校安排的实习外，学生也可在学习期间做其他相关的工作，这样不仅可以活学活用所学的知识，还可以获得薪酬，这对于国际学生来说绝对是一个值得采纳的经济策略。
举例说明
西厨+酒店管理专业 （Certificate + Diploma）
澳大利亚作为世界旅游胜地，旅游产业是其经济支柱之一，每年的收入占澳洲GDP总量的3.1%（约600亿澳元）；与旅游相关的就业人数超过66万人，占澳洲总就业人数的5.2%。因此，西厨及酒店管理从业者一直是澳洲紧缺型人才。西厨工作除了有较高的平均年薪（约64,000澳币）外，更有多种工作或移民类签证可以申请。
课程设置组合
西厨三级证书课程 + 西厨四级证书课程 + 酒店管理专科文凭课程 （共2年）Certificate III in Commercial Cookery + Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management西厨四级证书课程 + 酒店管理专科文凭课程 （共2年）Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management西厨四级证书课程 + 酒店管理文凭课程 + 高级酒店管理文凭课程（共2年）Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management + Advance Diploma of Hospitality Management学生可以根据自己的英语水平、相关学历背景以及最终想要获得的文凭来选择组合课程。每个学校的实习安排略有不同，以墨尔本最好的公立西厨西点学校威廉安格里斯为例，学校会为学生安排一学期（6个月）的全职实习工作，有薪或无薪的都有，依雇主而定。在此基础上，学校还会安排一个学期的在校实习（约24小时/周），同时允许每两周最多40小时的校外有薪打工。澳洲当前最低时薪为每小时19.84澳币（约100元人民币）。
课程组合一的两年总学费为36,100澳币（不同学校学费不同），学生可在其中半年的全职有薪实习期间赚到约20,000澳币的工资，那么一半以上的学费就赚回来了。另外，学生在西厨三级课程完成后，就可以找到餐厅或饭店的工作了。
澳洲的大部分TAFE课程都有着像西厨课程一样超高的留学性价比，只要好好规划时间，2-3年的留学经历，一定会让你收获满满。
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