看专业，看目的，看能力
不能笼统地说，理科去法国，工科去德国
1，看专业。
举个例子，(不去美国的情况下)就理工科和商科来说，数学和一切极度依赖数学的学科(金融工程，IT软件工程，人工智能，数据科学等)，强推法国，这方面法国优势明显。机械，自动化，车辆工程之类的专业，无脑选德国(这没什么好说的，法系车经常是一种华而不实的存在)。核能，航天领域，无脑选法国(德国特殊身份发展不了这些敏感专业)，法国空客和美国波音世界两大航空巨头。
商科的话，法国高商相对比较出名，但是学费还是挺贵的(学徒工也可以了解一下，公司付学费发工资，一半时间上课一半时间上班，但是基本没有假期两头兼顾比较辛苦)。
文科和艺术应该再具体细分方向来对比，个人不是很了解不作比较。另外不要想当然觉得在法国学艺术一定比在德国好，德国在艺术领域绝对有一些远胜于法国的存在。
医药学也不是很了解，但是好像挺多人会选择去东欧读医考试然后去法德等西欧国家工作，很大原因是因为西欧医学竞争大考试难但是工资特别香(之前听一些朋友提过，学牙科来德国，除了牙科之外的选法国，也有说药学德医学法，但我个人不是很了解医药学这方面)。
2，看目的。
如果想轻松点移民(且非医学非计算机专业)，建议来德国，德国比法国更容易留人，失业率更低。法国虽说失业率高但是一旦签到了cdi只要公司不破产自己不犯原则性错误基本不会失业，在德国我见过身边少数几个华人朋友有被解雇过的情况(非医学非计算机)，不过后来还是重新找到了工作。对于计算机或者医学这一类专业，基本不用考虑失业率的问题选择自己喜欢的国家就好。另外德国找工作并不是很看重毕业学校，也没有什么名校这一类概念。而法国就完全相反了，巴黎的那堆名字极其野鸡的顶尖GE在就业市场上是最吃香的，其次是巴黎地区的几个顶尖公立大学或者其他某些顶尖项目，然后是地区性知名的GE高校，最后才轮到外省各种不知名的公立大学，三六九等分得清清楚楚，有点国内分985 211上中下游的味道，但是也没有国内这么夸张。
如果家里有点钱，喜欢阳光沙滩，对美食有追求，喝葡萄酒有讲究，建议选法国，法国的地理环境更有优势，且是农业大国，美食大国。如果喜欢凉爽阴雨天气，随处能走进小酒馆来一杯德式啤酒，喜欢猪肉制品不追求什么花里胡哨的米其林，那么德意志欢迎你。其实个人感觉这方面问题不大，毕竟拿着申根签啥时候想去法国坐个大巴就到了，分分钟边境都没人查护照。
至于工资的问题，个人觉得不能一概而论。德国企业税低个人税高，法国刚好相反，所以经常能看到德国工资单看起来好像很高但是扣完税到手就特别可怜。总体来说，算上税收和各种保险之类的，法国中产阶级普通人的净收入应该比德国高，但是德国当老板当富人比在法国更舒适，简单来说就是德国算是比较平均主义的，但是法国比德国更加平均，法国上班族比德国上班族赚得多，德国做大买卖当富人做老板比法国舒服。从城市来看的话，巴黎的(到手)工资优于德国所有大城市约等于或略高于法国外省大城市。不过工资方面争议也比较大，身边不少朋友都会在两国之间纠结。两个国家的共通之处就是，作为一个亚裔，很难做到公司高层，天花板问题严重，涉密的东西不会让你碰，大幅度涨工资基本得靠跳槽。
物价方面，法国是真几把贵，法国最便宜的超市是德超lidl，而法国超市里卖的蔬果或者其他产品，标明法国产的往往都是相对贵的高档货，标明西班牙意大利德国的进口货往往都会便宜一点，质量也会比较次一点。德国物价就比隔壁友好很多了，买菜吃肉下馆子感觉都比隔壁便宜，不过当然餐厅质量也确实是比不上隔壁了。有一点要提醒一下，在德国下馆子是要给小费的，约总花销的5％～15％，在法国小费给不给无所谓，多数人一般不给，听说是因为总花销包含了服务费
福利方面，法国的福利总体比德国略好，羊毛出在毛最多的羊身上，福利都是从法国富人身上刮下来的(这也是为什么德国富人比法国富人过得更舒适)。另外在法国没有退休养老的顾虑，在德国退休养老金并不一定足够。
还有一点种族歧视的问题，个人觉得德国种族歧视比法国严重，法国人普遍嘴巴贱兮兮，但是内心没太多坏心思，德国人普遍相反……(别杠，我是说普遍，自己和一些华人朋友亲身体会得出的结论)
3，看能力。
如果你是学渣，家里有点钱，想混个文凭，建议出门左拐澳大利亚。
如果你是学渣，家境一般，但是有动力有潜力能努力一下提升自己的，德国的机会略多于法国。
如果你成绩一般，家里经济条件还说得过去，出来镀金回国找工作，建议去英国一年硕，学校名气比德法学校高，时间成本和毕业难度都比德法学校低很多。
如果你成绩一般，家里经济条件还说得过去，抱着彻底移民国外的想法，加拿大才是最香的，华人多，中餐多，学费不算特别贵，读个理工科专业(尤其CS)拿个枫叶卡比法德拿永居轻松多了。
如果你成绩中等偏上或上等偏下，高不成低不就，家境一般去不起美帝想免学费读个公立，那么法德公立应该是首选。法德公立之间来对比的话普遍差别不大(想要学校知名度的话，德国冲一下TUM，RWTH，KIT之类的学校，法国冲一下PSL，Sorbonne六大等学校)，这几个学校很多年前门槛还不算很高，现在门槛一年比一年高。如果后续打算回国发展，个人认为德国公立略胜一筹。第一是因为法国公立大学专业太分散，专业较全的综合大学不多(最近有通过合并来改善)，且英语授课项目没有德国公立大学的多，所以在国内知名度稍微低一些。第二是因为国内舆论总体来看是舔德乳法。如果后续打算留下，建议选择法国巴黎地区的公立，名校多大牛多且不同学校的资源可以共享，城市大国际化工作不会特别差，不过如果去不了巴黎的公立或者外省的强势GE那还是尽量选择德国的公立吧。总体来看两国公立大学的平均实力就五五开了，都不收学费，都靠政府养着，都没钱买排名
如果你是个顶尖的学霸，家境一般，那么去法国读顶尖的GE(X ENS Centrale HEC等)，出路大概率比在德国的任何学校都好，哪怕什么时候想刷其他国家的文凭，各种GE的第二文凭的项目都比德国学校多，抛开几个顶尖的工程师不说(双文凭对等牛剑哈麻耶斯国内清北复交瑞士ETH)，排名看得过去的普通工程师(tele sudpairs)也有帝国理工，(supaero)也有加州理工，伯克利，(insa lyon)也有佐治亚理工，匹兹堡等学校的msc文凭，不想出国的也有当地学校的顶尖硕士项目文凭，即使再差一点也能来德国读个tu9的双文凭。而且这些双文凭因为项目比较多，同年级同专业里跟你想去同一个项目的人数就不算很多，因此竞争不会很激烈。
如果你是个顶尖的学霸，家里经济条件比较好，别来欧洲了，美国不香吗？(除非你是数学专业以后准备冲菲尔兹奖那去法国没毛病，除非你是车迷一心献身汽车行业来德国没毛病)
总体来说，法国的学霸和学渣都比德国多，德国的学霸有不少去了瑞士法国和美国接受高等教育(当初有个我常年抱的大腿研究生去了cornell，我本科同校不同系的兄弟他班里一个巨强的学霸小哥后来去了epfl和centrale lille读双文凭项目)，因此德国的上限比法国的低，下限比法国的高。这一点在职场上也会深有感触，在一家比较国际化的公司里，我的法国同事会有不少实力很拔尖的，同时也会有些摸鱼的，而德国同事的工作能力普遍还不错，但很难找到一个特别优秀的，摸鱼的也很少，明明是个德国企业，而高层的法国人却不少。之前有前辈说过，德式教育就像是大工厂，流水线标准化生产，大多数都是合格产品，少数次品，法式教育就像是匠人的小作坊，能打磨出各式各样的精品，没打磨成功的就是次品，普通的合格品却寥寥无几。这就引出了另一个问题，很多人觉得法国人工作少度假多吃枣药丸，其实这些多数是普通阶层，而法国是靠着一群精英们来撑起这个国家的。(顺带想吐槽一下洗板鸭，准备实行一周四天工作制度，这种没有实力强行福利的国家感觉才是真的吃枣药丸)
4，一些可能很重要也可能不太重要的因素。法语德语对比来看，法语用处大于德语，法语入门比德语容易，高等级进阶比德语难。法国顶尖GE很难进(国际学生比法国本土学生容易一点)，相对来说法国和德国的公立大学门槛都算还行(具体也得看专业看学校)。法国生活成本比德国高，即使有住房补贴。巴黎的房租比较夸张，但是外省小城市房租很低，差距比较大。
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